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香的。
像五条悟这种喜欢吃甜食的家?伙就会直接淋上黑糖蜜，蜜糖的醇甜和花生的清甜缠在一起，软、黏、香，一勺接一勺，根本停不住。
也有人加酱油或海盐，或者撒一把柴鱼花。
这么一来，味道就变得咸鲜起来，花生的香气反而更冲了。怎么吃都?不腻，滋味很有层次。
“呀，还是配酱油和芥末更够味呀。”
“什么唷，要我说?最地道的吃法?还是撒点冲绳海盐…”
“对对对！”旁边的老爷爷连连点头?，“我老伴还会撒些?葱花和柴鱼片，配冰镇荞麦面?汤一起吃。”
“年?轻人现在都?创新啦，”另一位老婆婆笑着说?，“我孙女就爱把花生豆腐捣碎当蘸酱，拿荞麦面?沾着吃，好像在网上很流行呢……”
“哎呀，这种……”
两个没来过冲绳的少年?竖起耳朵听?着周围的大人聊天。
什么？这东西居然还可以?配着荞麦面?吃！
夏油杰悄悄兴奋。
“杰，等回家?之后我们也买点花生做吧。”
“好啊。”
点心不大，几口就吃干净了。这时候酒店的人正好小跑着过来招呼：
“辛苦各位了！蜡烛不够用请和我说?！”
客人们鱼贯而入。
临海餐厅这会儿没了平常的灯火通明。取而代之的，是摇曳的烛光。
烛光晚餐啊。五条悟想。
两个男生是不是有点太浪漫了？w?a?n?g?阯?f?a?B?u?页?????????è?n?Ⅱ???２????．???ò??
不过，这念头?马上被他抛到脑后，两个少年?两手空空的过去扫荡一圈，接着，端着两个堆得冒尖的盘子回来了。
他们找了个靠窗靠海的位置。
“悟拿了好多鲣鱼啊。”
“这个看起来很新鲜很好吃！”
“唔……夏天不是吃鲣鱼的时候吧？”
“没关系的啦！”
“等一下给我尝尝你的。”
“哦～”
两个饥肠辘辘的家?伙开吃。
夏油杰先夹了一筷子五条悟碗里的刺身。
“哦！这个意?外?的很柔和诶。”
“对吧对吧！”
鲣鱼刺身吃起来还是有点讲究的。
就跟夏油杰刚才说?的那样?，不同时节吃，滋味大不相同。
这是大地安排好的时令菜单。
春天的鲣鱼，那叫一个肥美。
宽厚的鱼群刚从南方海域游到日本近海，身上攒足了脂肪，鱼肉透着淡淡的粉红色。这时候的鲣鱼，最适合做「初鲣刺身」，讲究的就是原汁原味。
到了夏天，鲣鱼就瘦了些?。
瘦归瘦，但鲜味反而更集中。
这时候的鱼肉颜色更深，偏向暗红，质地也更紧实。虽然少了春天的肥腻，但胜在清爽。夏天的鲣鱼最适合炙烤刺身：表面?用稻草快速烤一下，外?皮焦香，内里还保持生的。这么一烤，油脂的香气就会被激发出?来，再?配上蒜泥或者生姜就特别开胃。
五条悟他们今晚吃的鲣鱼是熟成之后的刺身，这种刺身还要更佳美味些?！
这些?大鱼体内的肌红蛋白和游离氨基酸很丰富。
熟成过程中，这些?物质会发生奇妙的变化——
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