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这话一出，围观的人群顿时骚动起来。怀疑的、愤怒的、看热闹的目光，齐刷刷投向脸色煞白的老陈，和闻声从后厨出来的何雨柱。
何雨柱心里一沉。王铁柱这话，如果是真的，那问题就严重了。不是供应紧张，而是有人从中渔利，导致到工人嘴里的东西打了折扣。这可比单纯的“困难时期”更容易激起公愤。
“王师傅，有话好好说，先放开陈师傅。”何雨柱走上前，声音平稳，但带着一股不容置疑的力量。他个子高，身板结实，往那儿一站，自有一股沉稳的气场。
王铁柱扭头瞪向他，眼神凶悍：“你又是谁？管得着吗？”
“我是食堂的厨子，何雨柱。”何雨柱平静地说，“你说食堂克扣，有证据吗？粮店的指标，你有白纸黑字的单据吗？如果没有，那就是诬陷。如果有，拿出来，咱们一起去找厂领导，找后勤科，该查谁查谁，该补多少补多少。在这儿闹，解决不了问题，还耽误大家吃饭。”
他这话，有理有据，不卑不亢。既表明了愿意查清事实的态度，又点明了胡闹的后果。围观的人听了，有些点头，有些则继续观望。
王铁柱被他说得一滞，但随即梗着脖子：“证据？我小舅子亲口说的！还能有假？你们食堂就是有问题！不然为什么别厂的食堂，肉菜比咱们多？油水比咱们足？”
“各厂情况不同，供应渠道、工人数量、饮食习惯都有差异，不能简单对比。”何雨柱继续耐心解释，“我们食堂每天的用料，都有记录，可以去后勤科查。至于油肉少，厂里马主任多次向上面反映过，确实是因为整体供应紧张。如果你不信，可以亲自去后勤科，或者找马主任了解情况。在这里对着陈师傅发火，没用。”
这时，得到消息的马主任也匆匆赶来了，脸色铁青：“王铁柱！你干什么？！聚众闹事，扰乱食堂秩序！还想不想干了？！保卫科！把这人给我带走！”
几个闻讯赶来的保卫科干事上前，扭住了还在叫骂的王铁柱。王铁柱挣扎着，嘴里不干不净地骂着，被连推带搡地弄出了食堂。
一场风波暂时平息，但食堂里那股压抑的、怀疑的气氛，却更浓了。工人们打饭时沉默了许多，看向打菜窗口的眼神，也多了几分审视和不满。
何雨柱站在窗口后，手里的大勺依旧稳当，但心里那根弦，绷到了极致。
王铁柱的闹事，或许只是个案，或许是有人借题发挥。但他那句“粮店指标没砍那么多”，像一根毒刺，扎进了何雨柱心里。如果真是内部有人捣鬼……那这食堂的水，就比天津食品厂还要深，还要浑。
而他，这个只想凭手艺吃饭、过安稳日子的小厨子，恐怕已经被卷入了漩涡的边缘。
风雨欲来，暗流汹涌。
这口大锅，越来越难掌了。
陈建连连点头，眼睛发亮。其他帮厨也若有所思。以前大锅菜就是乱炖，有什么扔什么，熟了就行。现在看何雨柱这么做，虽然步骤多了，麻烦点，但出来的味道确实不一样。
午饭时，工人们端着饭盒，闻到那不同以往的浓郁香气，看到菜里零星的肉片和金黄的油渣，都有些惊喜。虽然肉确实少，但味道足，油水也显得比平时厚实，拌着米饭或就着馒头，吃得格外香。
“何师傅，今儿这菜可以！香！”
“这油渣脆，好吃！”
“肉是少了点，但味儿正！”
低声的夸赞在食堂里蔓延。何雨柱站在打菜窗口后，手里的大勺稳当，心里却清楚，这只是权宜之计。油肉的供应如果持续紧张，巧妇也难为无米之炊，这点小花样，撑不了多久。他得想更长远、更根本的办法。
下午，何雨柱抽空去了趟后勤科，想再探探口风，顺便看看能不能争取点别的替代品，比如豆制品指标，或者便宜的下水之类。刚到后勤科门口，就听见里面马主任正在打电话，声音很大，带着火气：
“……我知道困难！谁不困难？可工人要吃饭，要干活！光白菜萝卜，能有劲儿吗？……是，是，要体谅国家困难，可具体到我们厂，这生产任务……喂？喂？！”
电话似乎被挂断了。马主任重重摔下听筒，骂了一句：“他妈的！”
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