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新泰餐厅。
作为曾经的高端餐饮地标，坐落于市中心位置。
只是现在已经到饭点了。
店内却没多少人。
按道理说，这个地理位置，应该不愁生意。
但此时宽敞明亮的大厅里，数十张餐桌稀稀拉拉地坐着几桌客人，服务员们闲散地站在一旁，眼神中透着一丝百无聊赖。
“给我来一道香辣猪蹄、糖醋里脊、爆炒牛蛙……”
“再来两只帝王蟹，波士顿龙虾也来两只，要芝士焗的。”
苏浅指尖划过菜单上标注着“镇店之宝”的天价海鲜区，漫不经心地补充，“澳洲龙虾刺身也上一份。”
服务员握着点菜平板的手微微发颤，喉结滚动了一下才开口：“女士，实在抱歉，帝王蟹和波士顿龙虾都缺货，香辣猪蹄……也需要等后厨确认有没有足够的配菜。”
她身后，原本靠在闲聊的同事们突然噤声，目光齐刷刷落在苏浅身上。
“这些不都是你们店里的招牌？”
苏浅眉头微微一蹙。
招牌菜缺货，那还开门做什么生意？
“抱歉抱歉，我去后厨确认一下。”
服务员赶紧道歉。
她踩着快要磨平的黑色皮鞋匆匆跑向后厨。
身后同事们交头接耳的声音断断续续飘来：“完了完了，又要挨骂了。”
“早说招牌菜都没了，还让人家点。”
“采购部那群人真该……”
……
苏浅指尖轻轻叩击桌面，目光扫过墙上褪色的“招牌菜推荐”海报。
“按道理说，苏家每个月给这家餐厅的采购预算都不低，这些钱到底烧到哪里去了？”
这两天苏浅了解过，这家店近半年食材损耗率高达 35％。
客户投诉量翻了十倍。
原本海鲜是店里的招牌，主打一个“每日空运鲜活海产”，没道理会缺货。
“看样子，这家店生意惨淡，不仅仅是菜品不符合市场。”
陆尧到底是活了数万年的老怪物。
哪里还能猜不出其中的门道。
服务员王娟快速将客人点单传向后厨。
“这个时候点海鲜？”
厨师长捏着烟的手顿了顿，烟灰簌簌落在油腻的围裙上。
他扫了眼传菜屏上苏浅点的帝王蟹、波士顿龙虾，喉咙里发出一声冷笑，“告诉客人，水箱的氧气管子爆了，养不住活物。”
“厨师长……后厨不能抽烟。”
王娟有些为难。
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