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卖胡饼的老汉猛吸两下，突然瞪圆眼睛——那气息初闻像沤烂的稻草混着鱼腥，细品却透出勾人的鲜香，惹得他肚里馋虫直窜。
顺着气味寻到忘忧居时，店前已挤满了人。波斯商人达里乌什捂着鼻子挤在最前面，琉璃镜片后的绿眼睛瞪得滚圆："苏掌柜！你们后厨是在煮龙涎香还是......"
"螺蛳粉，新品试吃。"苏晚掀开柜台上的青花瓷坛，更加浓烈的气息轰然炸开。
人群"哗"地后退三步，却见一个岭南商人突然冲上前："这酸笋！是我们桂林的腌法！"
苏晚当着西市百姓的面，把酸笋、腐竹、炸花生和红油螺蛳汤猪骨汤浇在雪白的米粉上。恶臭弥漫整条街，围观人群"哗"地退开三丈。
"免费试吃！"她敲着铜锣喊，"吐了赔十文钱！"
胡商达里乌什被同伴推出来当勇士。他捏着银匙不敢下手。
琉璃碗里，雪白油亮的米粉浸在红汤中，酸笋丝像金线般缠绕着炸得酥脆的腐竹，几粒饱满的花生米浮在汤面，底下还沉着熬成奶白色的螺蛳肉。
"会...会死人吗？"他颤声问。
柜台后的崔衍冷笑："比你们波斯人吃的羊眼蜜饯安全多了。"
当达里乌什捏着鼻子嗦下第一口粉，整个西市都听见他"嗷"地一嗓子。人们惊恐地看见这虬髯大汉先是涨红了脸，绿眼睛突然瞪圆，接着额头冒汗，最后竟泪流满面地拍案高呼："安拉在上！这味道......"
所有人屏住呼吸。
"像波斯古经里记载的地狱之火！"他激动得胡子乱颤，"——但令人着迷！"
"辣得像火焰山！鲜得像波斯湾！再来十碗！"
