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邢成义把松鼠桂鱼端给三号桌客人时，特意往靠窗的位置瞥了眼。王瑶还坐在那里，手里拿着陈露刚给的胡萝卜雕——是小林新雕的小虾米，红通通的，虾须翘得老高。她用指尖碰了碰虾须，像是在跟小虾米打招呼，侧脸在阳光下透着点软。
“邢哥，发什么呆呢？”陈露端着空盘从他身边过，用胳膊肘碰了碰他，“王瑶姐说想看看你切土豆丝，你等会儿闲了去露一手呗？”
“别胡闹。”邢成义把盘子往回收了收，却忍不住笑，“她是来做客的，不是来看我切土豆的。”话虽这么说，回后厨时，他特意挑了个品相最好的土豆，放在案板最显眼的位置。
张师傅正在给冬瓜去皮，看见他手里的土豆，眼尾的笑纹堆了堆：“刚才陈露跟我说了，有客人来‘探望’你？还是陈金辉托来的？”
“就是陈哥的朋友，过来看看。”邢成义拿起刀，土豆在案板上转了个圈，“陈哥总担心我做不好，其实我在这儿挺好的。”
“有人担心是好事。”张师傅把冬瓜切成块，“我刚学雕鱼那会儿，我师傅天天往我后厨跑，说是‘看看火候’，其实就是怕我偷懒。现在他走了，我倒想念有人盯着的日子。”他朝前厅抬了抬下巴，“去跟人家说说话吧，土豆我帮你切。”
邢成义刚擦了擦手，就看见王瑶掀开门帘走进来。后厨的蒸汽正往上冒，把她的眼镜片蒙上了层薄雾，她抬手擦了擦，笑着说：“我能进来看看吗？陈露说你们的素高汤熬得特别香。”
“当然能。”李姐正往砂锅里加玉米须，赶紧往旁边让了让，“这汤熬了三个小时，香菇根是昨天泡的，玉米须是文化街老王家种的，甜着呢。”
王瑶凑近砂锅闻了闻，眼睛亮了：“真的很香，比我在家熬的好喝——我总掌握不好火候，要么熬太淡，要么熬糊了。”
“不难，”李姐给她舀了勺清汤，“你看这汤色，得是清的，不能浑；尝着得有回甘，不能发苦。下次你要是有空，来跟我学，保证你熬的汤比陈金辉带的素包还抢手。”
王瑶接汤的手顿了顿，突然笑了：“陈金辉总说他表弟厉害，现在看来，是你们这儿的师傅厉害。”她喝了口汤，看向邢成义，“他说你以前在汽修厂上班，现在转做素食，肯定很难。”
“刚开始确实难。”邢成义想起第一次炒酸儿辣女，把醋放成了酱油，被张师傅笑着说“这土豆丝能当咸菜”，“但张师傅教我‘做菜跟修车一样，得摸准脾气’，土豆喜油，菌菇喜鲜，摸准了就不难。”
“他还说你怕生，不爱说话。”王瑶的眼镜片又蒙上了层雾，这次是笑出来的，“刚才看你跟陈露斗嘴，跟李姐学熬汤，可不像是怕生的样子。”
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