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“呸！就是你！刚才就你笑得最开心！”
“黑心肝的玩意儿！国营饭店的脸都被你丢尽了！”
“自己生意不好，就用这种下流手段！无耻！”
骂声将孙胖子淹没。他站不住了，拨开人群，在一片怒吼声中，灰溜溜地逃回了斜对面的地安门饭店。
危机彻底解除。许氏私房菜不仅没有名誉受损，反而因为这次公开的检查，和那本溯源台账，彻底树立起了“卫生可靠、用料讲究”的招牌。许多原本看热闹的老师、护士，在亲眼目睹了这一切后，当场就成了许氏私房菜的潜在客户。
风波过后，装修继续。
地安门饭店二楼的经理办公室里，孙胖子狠狠地将一个茶杯摔在地上。他看着窗外热火朝天的工地，脸上的肌肉扭曲。
口味比不过，卫生信誉现在也输了。他已经无计可施。
不，他还有最后一招。
孙胖子看着自家饭店空荡的大堂，眼中闪过一丝疯狂。
“好！好！你许辰不是厉害吗？”他咬着牙，从牙缝里说出几个字，“既然什么都比不过你，那我就用钱砸死你！我跟你打价格战！我看你一个体户，能撑多久！”
装修工地的声音很大。地安门饭店门口挂出了一条新的红色横幅，上面的字更引人注意。
“国营老店，回馈社会！特供超值便民套餐，一荤一素一汤，管饱！仅售一元！”
一元钱。
这个数字在地安门地区引起了巨大的反响。
这个年代，一元钱能买十个肉包子，或者三斤大白菜。现在，孙胖子用它提供一顿有荤有素有汤的午饭，米饭还可以随便加。
消息传开，整个地安门地区的人都行动起来。
很多注重价格的工人、学生和家庭主妇，都从各处赶往的安门饭店。
饭店的门几乎被人群挤坏。
“给我来一份！这是一块钱！”
“别挤！我先来的！”
“老板！添饭！说好管饱的！”
孙胖子站在二楼，看着楼下的人群和收银台的钱，他笑了。
他知道这样做是赔钱的。一荤一素的成本就超过一块钱，还不算免费的米饭和人工水电。每卖一份，饭店就要亏损。
但他不在乎。
他不是为了赚钱。
他要用国营饭店的钱，用赔本的方式，抢走许辰的全部客人。
他要让所有人知道，吃饭，便宜才是最重要的。你许辰的菜味道好，但价格贵。老百姓过日子，要的是实惠。
他要用钱，拖垮许辰。
……
“辰哥！孙胖子疯了！”
王铁柱跑进临时厨房，他很生气。
许辰正在教张大力练习刀工。标准化手册实施后，他们的基本功需要重新训练。
“怎么了？慢慢说。”许辰没有抬头，他用菜刀划过张大力切的土豆丝，把粗细不一的土豆丝修整得非常均匀。
“他搞一元套餐！一荤一素，米饭随便吃！”王铁柱一拳打在桌子上，“我去看了一眼，菜的质量很差，但是价格便宜！胡同口干活的，附近中学的学生，全都跑他那儿去了！他这是赔钱干，就是想整死咱们！”
