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许辰站起来，推门走进已经打烊的后厨。
后厨的灯亮着，员工正在打扫。他走到备菜区，那里放着今天下午刚送来，准备明天用的食材。
他先看向一块五花肉。那块肉皮白肉红，一层一层很分明，看着不错。
他集中注意力，盯着那块猪肉。
一行只有他能看见的字，出现在猪肉上方。
品名：五花肉。新鲜度：85%。激素含量：无。农药残留（饲料）：微量（合格）。综合评定：良。】
许辰心里有了底。数据清清楚楚，比老师傅的眼光还准。
他又看向旁边筐里的一批青菜。那是一批小青菜，绿油油的，菜梗很粗，是长期合作的一个叫老张的供货商送来的。用眼睛看，这批菜没问题。
可当他把注意力放上去的时候，眉头皱了起来。
品名：小青菜。新鲜度：65%（临期）。农药残留：轻度超标。综合评定：差。不建议使用。
新鲜度只有百分之六十五，已经快不新鲜了。更要命的是，农药残留超标！这种菜做给客人吃，虽然不会像李三那样当场倒下，但吃多了，对身体肯定不好。
这个老张！
许辰的脸沉了下来。他跟这个供货商合作很久了，对方一直挺老实。看来是最近店里生意太好，名气大了，让对方觉得许氏私房菜店大，不会注意这点小事，开始拿次品充好货了。
这种事，有第一次就有第二次。今天他敢送农药超标的青菜，明天就敢送不新鲜的肉。
许辰一句话没说，转身回到办公室，从账本上找到老张的电话，拨了过去。
电话响了几声才接通，那头传来老张带笑的声音：“哎呀，是许老板啊！这么晚了，有什么事吗？是不是明天的货要加量？您放心，保证给您备得足足的！”
许辰打断他。
“老张，今天下午送来的那批小青菜，是怎么回事？”
电话那头的老张停顿了一下，好像没明白：“小青菜？许老板您说什么呢？那菜都是早上刚从地里摘的，新鲜着呢，能有什么事？”
“是吗？”许辰说，“新鲜度百分之六十五，农药残留轻度超标。老张，我给你一次机会，你再说一遍。”
许辰的话说完，电话那头没声了。
过了十几秒，老张的声音才又响起来，但已经没了刚才的轻松，话都说不清楚了，全是害怕。
“许……许老板……您……您这是怎么知道的？您……您是不是找人拿去化验了？”
他想不通，自己做得那么隐蔽，混在几百斤菜里的一小筐临期菜，对方怎么可能收货几个小时就查出来了？还说得这么准，连农药超标都知道！这哪是人，这是神仙！
“我怎么知道的不重要。”许辰说，“重要的是，这批菜，我会让我的员工全部扔掉。从明天开始，我不想在我的店里，再看到任何一件从你那里送来的东西。”
“别！别啊许老板！”老张的声音变成了哭腔，“我错了！我真错了！我就是一时糊涂，看那批菜扔了可惜，就……就想着混进去一点……我再也不敢了！求您再给我一次机会！我马上！我马上亲自给您送一批最好的过去！不要钱！”
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