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许辰没说话，听着他喊。
对供货商来说，失去许氏私房菜这样的大客户，损失很大。更吓人的是，如果许辰把这件事说出去，他在整个京州的生意就都做不成了。
“许老板，您看这样行不行？”老张快哭了，“以后给您送的货，我每一样都亲自检查！只要有一点不合格，我……我把脑袋拧下来给您当凳子坐！”
许辰敲了敲桌子，他要的不是老张的脑袋，而是一个绝对靠得住的供货渠道。
“明天早上六点前，我要看到一批新鲜度在百分之九十五以上，所有指标全部合格的小青菜。至于以后的合作，”许辰停了一下，“看你表现。”
“是！是！谢谢许老板！谢谢许老板！”
挂断电话，许辰看着窗外，眼神深了。
这次的事，给他提了个醒。一个饭馆想做大，味道、服务、环境，都只是面子。真正决定它能走多远的，是看不见的后厨，是供货的渠道，是刻在骨子里的标准。
他心里有了一个计划。
他要借着这次的事，利用高级食材检测这个技能，把自己的供货渠道全部整顿一遍。他要建一套全新的，比这个时代所有饭馆都严格的标准。
从今天起，每一片进入许氏私房菜的菜叶，每一块肉，甚至每一粒米，都必须经过他的“眼睛”的检验。
这个标准以后就叫许氏标准。它将成为许辰未来餐饮王国的基石。
第二天一大早王铁柱就拿着一本电话簿，按照许辰的吩咐，挨个给店里的食材供应商打电话。
“喂，是给咱们送猪肉的李师傅吗？我们辰哥让你今天上午十点，来地安门店里开个会。”
“对，地安门老店，不是西单。”
“什么事？来了就知道了。记住，辰哥说了，不来的，以后就不用来了。”
同样的通知，他打了十几遍。这些供应商，有的是从许氏私房菜开业第一天就合作的老伙计，也有的是西单店开业后新拓展的渠道。他们接到电话，反应各不相同。有的满口答应，有的则在电话里抱怨，说自己忙得很，有什么事电话里说不行吗？
王铁柱也不跟他们废话，只是重复着许辰最后那句话。
挂了最后一个电话，王铁柱走到正在擦拭柜台的许辰身边，有些不解地问：“辰哥，有什么事非得把他们都叫来？还搞得这么严肃。咱们现在生意这么好，万一把人得罪了，他们不给咱们供货了怎么办？”
许辰放下抹布，看着王铁柱，平静地说：“铁柱，西单那件事你还没看明白吗？我们的店越大，盯着我们的人就越多。一个环节出问题，满盘皆输。我要的，不是一群给我送货的人。”
他停顿了一下，继续说：“我要的，是一套只属于许氏私房菜的规矩。从今天起，谁想赚我的钱，就得按我的规矩来。”
上午九点五十，地安门老店里已经挤满了人。
十几个供应商聚在一起，把不大的店堂塞得满满当当。他们三五成群，交头接耳，空气中弥漫着烟草味和各种议论声。
“哎，老刘，你知道许老板今天叫咱们来是干嘛吗？神神秘秘的。”一个送禽蛋的瘦高个问旁边一个胖子。
