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检查食材的新鲜度，安排明天的菜谱，叮嘱大家注意卫生。熟悉的环境，熟悉的工作，让他心里更加踏实。
他知道，厂里的工作是他的“后盾”，只有把后盾筑牢了，他才能放心地去推进饭馆的计划。
接下来的几天，何雨柱开启了“双线作战”模式：白天在厂里负责食堂后厨的管理工作，兢兢业业，不敢有丝毫懈怠。
他不仅重新优化了食堂的菜谱，增加了几个特色菜，还完善了卫生管理制度，让食堂的面貌焕然一新。
工人们对食堂的伙食赞不绝口，杨厂长看在眼里，对他的态度也越来越缓和，偶尔还会在开会时表扬他几句。
晚上下班后，何雨柱就骑着从同事那里借来的自行车，直奔西直门大街找铺子。
他一家一家地打听，对比价格、地理位置和面积，不放过任何一个合适的机会。
功夫不负有心人，第三天下午，他终于在西直门大街中段找到了一个合适的铺子。
铺子面积大概二十二平米，门面朝街，采光很好，之前是开裁缝铺的，现在老板要回老家，急着转让。
房租每月十四块五，押金交两个月，转让价两百二十块，里面还留着几张旧桌子和货架，正好能用上。
何雨柱当场就和老板谈妥，第二天一早就签订转让合同，交了钱和押金。
拿到铺子钥匙的那一刻，何雨柱站在空荡荡的屋里，深深吸了一口气——他的饭馆梦，终于又近了一步。
接下来就是装修。何雨柱没有请工人，而是找了一大爷，还有食堂的几个老部下，趁着下班和周末的时间，自己动手收拾。
一大爷带着老街坊帮忙刷墙、修门窗；张师傅和小王帮忙清理厨房，搭建灶台；马华则负责去旧货市场淘换桌椅和厨具，花最少的钱办最多的事。
何雨柱自己更是忙得脚不沾地：白天在厂里上班，晚上就泡在铺子里，盯着装修进度，同时联系东风农场的李场长，敲定了食材供应的细节。
他还特意去街道办找了王主任，在他的帮助下，顺利提交了营业执照和卫生许可证的申请，省去了不少麻烦。
许大茂和刘建国这段时间也没闲着，一直在暗中观察何雨柱的动静。
他们看到何雨柱每天按时上下班，还以为他真的“认命”了，只能乖乖回食堂当厨子，心里更加得意。
“大茂，你看傻柱那个怂样，被咱们骗了之后，再也不敢提开饭馆的事了，只能老老实实上班！”刘建国在许大茂家喝酒，得意洋洋地说。
许大茂喝了一口酒，嗤笑一声：“那是当然！他现在身无分文，就算想开饭馆，也没本钱！我看他这辈子，也就这样了，只能给我当垫脚石！”
秦淮茹偶尔也会在四合院看到何雨柱，看到他每天忙忙碌碌，脸上却带着笑容，心里的不安又冒了出来。
她偷偷问过马华，马华只说何雨柱在厂里好好上班，没提开饭馆的事。
这是何雨柱特意交代的，他要等到饭馆开业的那天，给许大茂等人一个大大的“惊喜”。
一周后，何雨柱的饭馆终于收拾好了。
墙面刷得雪白，门窗擦得干净透亮，厨房区域铺了水泥地，方便打扫。
屋里摆了四张方桌，每张桌子配四条长凳，能坐十六个人。
厨具也都添置齐全，煤炉、铁锅、菜刀、砧板一应俱全。
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