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第26章·第二十六章蚝油
目送莎拉和孩子们离开，简宁不急着走，她刚才看到码头有非常多牡蛎，几乎每家都在卖。
牡蛎是工人最廉价的饮食，很多人甚至把这个当饭吃，也是街头最常见的食物。
高品质的牡蛎论只卖，最差的牡蛎一打只要3便士，有十二只。
此时已经是中午，最好的海鲜河鲜，凌晨就被挑走了，剩下的都比较便宜。
码头沿着河边摆着很多小摊，在他们后面就是停靠的渔船，等卖完就收摊回船上去。
简宁找到一个看着顺眼的摊位，摊位的船上还有不少新鲜牡蛎。
“这边的三便士，这边的四便士一打，代撬加一便士。”摊主顺着她的视线，介绍道。
三便士的个头比较小，其他没什么区别。
“我要十打，三便士的。”简宁指着小的牡蛎说道，“帮我撬开，单独把肉都取出来。”
“好嘞。”摊主高兴地应一声，冲着身后渔船喊，“撬十打牡蛎！”
简宁付了钱和代撬费。
格丽塔推着车过去，小声问：“买这么多牡蛎干什么？别都撬了，今天吃不完会坏的。”
“不是直接吃的，放心，用得完。”简宁也小声回答她。
她买牡蛎不是用来吃，而是想做蚝油。
许多调味品伦敦都没有或者很昂贵，她想自己慢慢凑出来，这样能做的菜就越来越多了。
十几分钟后，摊主的家人用不知道什么植物的大叶子，包着一大捧牡蛎肉，颤巍巍的从渔船上举到岸边。
一共一百二十只牡蛎，摊主给简宁看了眼，大概是不会少的，才帮她包好绑起来。
带着桶和牡蛎回了家，格丽塔自己又骑车去买明天要用的食材，简宁留在家熬蚝油。
煮牡蛎味道挺重的，简宁专门拿了一个锅来熬。
简单冲掉碎壳和脏东西，简宁将牡蛎肉放进锅里，加了三倍的水量，先煮开。
“变灰了。”尤金像小尾巴一样粘着简宁，看到水里的变化新奇道。
等水开后，关闭一半出风口，炉灶的火就变小了，小火再煮一会儿，时不时搅拌一下。
熬到一半，格丽塔就回来了，尤金主动跑出去帮她拿东西。
这时候水已经变少一些，不过离浓稠还早。
简宁捞出牡蛎，放盘子里，等下拿去晾晒，以后煮粥煮汤都好吃。
“好……奇怪的味道。”格丽塔拿着食材进来，有点不相信自己的鼻子了，闻着腥腥咸咸的，还有一点点臭，简宁怎么会做出这么不好闻的东西。
“你来的正好，帮我把这些牡蛎肉用线串起来，挂在窗户旁边。”简宁顺手把盘子塞给她。
厨房是有窗户的，对着后院的街道。
格丽塔“啊”了一声，“串起来？”
“对，晾干以后煮汤。”简宁肯定道。
格丽塔奇怪但照做
子的名字。
叫上这么多人，也是为了防止被打劫，毕竟首周她每天只卖四十个牛肉卷，根本用不上太多人。
简宁说过卷饼可以提前做好，于是莎拉带领其他人做好了八十个饼，小心用盖子盖好，上面还压了重物，避免被老鼠咬了。
临睡前，莎拉忍不住想着明天的情况，万一卖不出去怎么办，万一老鼠把饼啃了怎么办，万一明天不小心把炖牛肉弄洒了怎么办……
最后逼自己在焦虑中睡着了，梦里还在担忧。
今天要给莎拉送炖牛肉，所以简宁两人提早一个小时准备好，到达约定地，莎拉他们果然已经到了。
“这里是四十份，还热着，你们小心点。”简宁接过空桶，孩子们自己齐力端走了炖牛肉。
因为桶很大，所以四十份离装满还有很远，但他们也没有其他合适的容器了。
简宁收好钱，对莎拉笑笑，“加油。”
“嗯！”
加快速度回到孤儿院内，餐厅长桌已经摆开材料和工具，为了方便宽敞，他们不在厨房而是在餐厅加工牛肉卷。
参与帮忙的人都提前洗干净手，有人专门加内馅，有人专门撒奶酪，有人专门包油纸，过程中所有人都在默默咽口水，实在太香了！
为了快点度过诱惑，众人一个比一个专心，全力加速下，很快准备好四十个牛肉卷。
桶内还留有一点汤汁，在莎拉点头后，被快速用面包擦干净吃掉了，没分到的也不着急，明天还会有。
简宁和格丽塔在和莎拉分开后，直接去了赛马场，三轮车锁在专门停放贵宾马车的区域……外面，找了棵隐蔽的大树栓着。
此时折叠木门都关好锁住了，铁桶放在车厢里。
等莎拉来的时候，简宁的五十个牛肉卷刚好卖完，哈里森正满脸懊恼站在简宁面前，他今天来晚了。
简宁记得哈里森这个老顾客，见他要走，余光瞥见莎拉已经来了，忙叫道：“等等。”
“嗯？”哈里森不解回头。
