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他这几个问题，个个都问到了要害上。
王铁柱在一旁听得手心冒汗，他知道联盟运作得很好，但被人家这么一条条拆开来问，他一个字也答不上来。
整个办公室的气氛，因为赵处长这番话，变得有些紧。
许辰听完，却笑了。
“赵处长问的这三个问题，确实是整个链条的关键。”他点了点头，一点没慌，反而有点欣赏这个人。
“关于第一个问题，保险。”许辰走到一张图表前，“我们有个说法，叫生命周期管理。关键不在运输途中，而在于采摘之后的第一时间。我们要求所有合作的农户，在采摘后两小时内，必须完成一道工序，叫做预冷。”
“预冷？”赵处长皱了皱眉，这个词他听过，但都是用在高级水果出口上，用在普通蔬菜上，他觉得不可能。
许辰没有过多解释，只是对身旁的林晓雅递了个眼色。
林晓雅立刻从文件柜里，拿出一份装订整齐的技术说明，递到了赵处长的面前。
“赵处长，这是我们制定的蔬菜采后预冷及分级包装作业指导书，里面详细说明了不同蔬菜的最佳预冷温度、时间和包装方式。通过这道工序，我们可以将蔬菜的田间热迅速排掉，使其进入休眠状态，货架期可以延长三到五天。”
林晓雅的声音清脆而专业，她穿着一身得体的职业装，神情自信，完全没有了当初的羞涩。
赵处长接过册子，感觉很沉。他快速翻了几页，脸上的表情从怀疑变成了吃惊。里面的内容太详细了，每种菜怎么包装，怎么堆，都写得清清楚楚，比他看过的所有农业技术报告都专业。
这哪里是个体户，这分明是一个专业的研究机构！
许辰没有理会他的吃惊，继续说：“至于第二个问题，损耗控制。”
他转身从一个上锁的铁皮柜里，抱出了一本很厚的硬皮大账本，放到了桌上。
“这是我们蔬菜联盟的运输日志。”
许辰翻开账本，里面是密密麻麻的表格和手写的数字。
“每一车从产地发出的蔬菜，我们都有详细的记录。比如这一页，记录人：王二牛，车牌号：京AXXXX，司机：李师傅，发车时间：11月3日晚8点，发车地点：马庄村，蔬菜品类：大白菜，装车重量：五千公斤，预计到达时间……”
许辰的手指，点在了表格的最后一栏。
“这上面记录了不同路段、不同天气、不同包装方式下的最终损耗率。经过半年的数据积累，我们目前的长途运输平均损耗率，是百分之七点三。我们的目标，是年底之前，把它降到百分之五以内。”
百分之七点三！
这个数字一出来，赵处长手里的那份技术说明，差点没拿稳。
